Полба от ANARAT или ачар, как его называют в Армении, обладает полезными и лечебными свойствами. Она в отличие от пшеничной крупы содержит важные питательные вещества не только в оболочке, но и в сердцевине, что делает эту вкусную крупу полезной. Ачар подается в виде гарнира либо же каши, используется в приготовлении различных блюд.